Ingredientes

• 460 gramos de harina leudante
• 1/4 cdta. de sal
• 90 gramos de azúcar
• 110 gramos de manteca
• 1 pote de yogurt natural (190 gramos)
• 50 cc de leche
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 huevo para pintar

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 ºC.
2. Cortar la manteca en cubos.
3. En un bowl poner la harina tamizada, sal y azúcar. Agregar la manteca y, con la punta de los dedos, deshacer la manteca hasta lograr un arenado grueso.
4. En un recipiente mezclar el yogurt con la leche y la esencia. Incorporar al bowl y mezclar bien.
5. Volcar la masa sobre mesada enharinada y unir sin amasar. Darle forma rectangular y doblar por la mitad. Girar la masa 90º y estirar dando forma rectangular. Doblar por la mitad, girar la masa y repetir dos veces más.
6. Estirar la masa hasta que tenga 2 cm de alto. Usar un cortante de 4 cm para hacer los scones. Acomodarlos sobre una placa y pintarlos con huevo batido.
7. Llevar a horno por 12'. Servir tibios.