Ingredientes

• 2 bananas grandes, bien maduras
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 2 tazas de avena arrollada
• 1/2 cdta. de sal
• 1/4 taza de dátiles picados y sin carozo o pasas de uva picadas
• 1/4 taza de nueces
• canela

Preparación

1. Calentar el horno a temperatura media.
2. Aceitar una placa para horno cuadrada con aceite de oliva o manteca.
3. Pelar las bananas y aplastarlas con un tenedor en un bowl mediano, haciendo un puré bastante líquido.
4. Agregar la esencia de vainilla, la avena, la sal, los dátiles y las nueces. Integrar bien todos los ingredientes.
5. Llevar la mezcla a la placa y distribuirla parejamente. Espolvorear canela por encima y hornear durante 30' o hasta que los bordes comiencen a aparecer crujientes.
6. Dejar enfriar y cortar en barritas.