Misanplas

Ingredientes

• 600 gramos de zanahoria rallada
• 300 gramos de azúcar
• 100 cc de agua
• 200 cc de vinagre de manzana
• 1 cdta. de jengibre en polvo o fresco rallado
• ralladura de cáscara de 3 naranjas
• jugo de 3 naranjas
• 1 cda. de sal fina

Preparación

1. Colocar en un bowl todos los ingredientes, mezclar, cubrir con film y dejar reposar por un par de horas.
2. Volcar en una cacerola y dejar hervir a fuego medio durante 40'.
3. Subir el fuego y cocinar 15' más, hasta que gran parte del líquido se evapore y el chutney esté espeso.
4. Pueden agregarse pasas de uva.