Ingredientes

• 125 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar impalpable
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 230 gramos de harina 0000
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• 50 cc de leche
• Opcionales:
• ralladura de 1/2 limón
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. colmada de cacao en polvo
• 1 cda. de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar bien la manteca con el azúcar, hasta lograr una crema pálida.
3. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
4. Agregar la harina a la manteca, alternando con los huevos, mezclando bien.
5. Incorporar la leche y revolver.
6. Dividir la masa en tres partes.
7. A una agregarle 1/2 cdta de esencia de vainilla. Mezclar bien y volcar en budinera enmantecada.
8. A la segunda agregarle la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien y volcar en budinera enmantecada.
9. Para el tercer budín, mezclar en una taza el cacao en polvo con la cucharada de leche y 1/2 cdta. de esencia de vainilla. Colocar la mitad de la masa en una budinera enmantecada. Agregar la mezcla de chocolate al resto y volcarlo en el centro de la budinera.
10. Llevar a horno por 25'-30' o hasta que al introducir un palillo, salga seco.

Notas: