Misanplas

Ingredientes

• 250 gramos de harina 0000
• 1 cdta. de polvo de hornear
• 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
• 200 gramos de azúcar
• 60 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 3 bananas maduras
• 4 cdas. de crema de leche o leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 170 °C.
2. Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés de 21 x 11 cm, aprox.
3. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
4. Pisar las bananas.
5. En un bowl poner la manteca junto con el azúcar. Mezclar hasta unificar los ingredientes y formar una crema.
6. Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien con batidor de alambre después de cada adición.
7. Incorporar la esencia de vainilla, la crema de leche y la banana pisada. Mezclar bien.
8. Añadir la harina, por tandas.
9. Volcar en el molde y llevar al horno entre 60 y 70'.
10. Dejar reposar 10' antes de desmoldarlo.