Misanplas | MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON ARÁNDANOS

Esta receta de Mousse de chocolate blanco es muy fácil. Sólo lleva dos ingredientes y se prepara en minutos.

El detalle a tener en cuenta, y que es fundamental, es que hay que tener mucho cuidado al derretir el chocolate blanco, ya que es más difícil que derretir chocolate negro o chocolate con leche. El fuego del baño María debe estar bien bajo porque los recaudos que se deben tomar son mayores, ya que se derrite a menor temperatura que el resto de los chocolates.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO CON ARÁNDANOS

Para 6-8 porciones

Ingredientes

200 gramos de chocolate blanco
400 cc de crema de leche
125 gramos de arándanos

Preparación

Picar el chocolate blanco o rallarlo y ponerlo en un bowl de vidrio o metal.
Poner a calentar agua en una olla para el baño María, calculando que el bowl a utilizar no debe tocar el agua. Llevar a hervor.
Bajar el fuego y poner el bowl sobre la olla.
Derretir el chocolate a baño María, mezclando constantemente con movimientos delicados. Reservar.
Batir la crema de leche a punto chantilly.
Poner una cucharada de crema en el chocolate y mezclar bien.
Agregar el resto de la crema con movimientos envolventes.
Distribuir en moldes individuales.
Llevar a la heladera varias horas antes de servir.
Servir con arándanos por encima.

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