Ingredientes

• 450 gramos de broccoli
• 2 huevos
• 1 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de ajo en polvo o escamas
• 1/2 cdta. de orégano
• 1/4 cdta. de pimienta
• 120 gramos de queso cheddar rallado
• 1 taza de pan rallado

Preparación

1. Precalentar el horno a 190 °C. Cubrir una placa para horno con papel manteca o de hornear y rociarlo ligeramente con aceite de oliva o spray para cocinar.
2. Separar las flores del brócoli. Cocinar el brócoli, tallos incluidos, en agua hirviendo 5', o al vapor, hasta que esté tierno. Enfriarlo en agua fría, escurrirlo y picarlo.
3. En un bowl batir los huevos junto con la sal, el ajo en polvo, orégano y pimienta. Añadir el queso cheddar rallado y el pan rallado.
4. Incorporar el brócoli y mezclar bien.
5. Con las manos darles forma de albóndigas y luego aplanarlas.
6. Acomodarlos en la placa para horno, sin que se toquen. Hornear 15 minutos por cada lado, hasta que se doren.
7. Dejar enfriar un par de minutos y servir.