Ingredientes

• 8 costillas de cordero
• 2 das. de romero fresco picado
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• ½ taza de aceite de oliva

Preparación

1. Picar finamente los dientes de ajo.
2. Para preparar el adobo, mezclar el ajo con el romero picado y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
3. Raspar los huesos de las costillas para despegar la carne y la grasa.
4. Acomodar las costillas en una fuente o recipiente y cubrir con el adobo. Llevar a la heladera por 2 horas.
5. Asarlas en una plancha o sartén de hierro el tiempo justo para que se cocinen en el interior, unos 4 a 5' por lado. Servir.

Notas: