Ingredientes

• 2 tomates grandes, maduros
• 3 dientes de ajo (o más, hasta una cabeza de ajo)
• 2 pimientos morrones pequeños
• 1 rebanada de pan tostado (o sustituir por pan rallado)
• 1/3 taza de almendras tostadas
• 1/2 cdta. de sal
• 1/4 cdta. de pimienta
• 1 cdta. de pimentón dulce
• pizca de ají molido
• 2 cdas. de vinagre
• 4 cdas. de aceite de oliva

Preparación

1. Asar en el horno los tomates, el ajo y los pimientos. Dejar que se entibien y pelarlos.
2. Procesar todos los ingredientes, excepto el aceite.
3. Incorporar el aceite de a poco.
4. Puede estar hasta 1 semana en la heladera.

Notas: