Ingredientes

• 1 pollo
• 1/2 limón
• 50 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 2 cdtas. de tomillo
• 1 ramita de romero picado
• 1 cdta. de salvia
• sal
• pimienta
• 1 diente de ajo (optativo)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º C.
2. Lavar y secar el pollo.
3. Colocar el limón dentro del pollo.
4. En un bowl, mezclar la manteca con el resto de los ingredientes.
5. Levantar la piel del pollo, con suavidad, y frotar la carne del pollo con la manteca con hierbas.
6. Volver a cubrir con la piel.
7. Llevar al horno aproximadamente por 1 hora y cuarto.