Ingredientes

• 500 gramos de repollitos de Bruselas
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de azúcar
• 1 cda. de aceto balsámico
• sal
• pimienta
• queso rallado

Preparación

1. Lavar los repollitos. Retirar las hojas exteriores que estén oxidadas o decoloradas.
2. Cortarles la base y cortarlos al medio.
3. En un bowl amplio, mezclar el aceite, el aceto. el azúcar, sal y pimienta.
4. Poner dentro los repollitos y revolver para que se impregnen con los líquidos.
5. Precalentar el horno a 200 ºC.
6. Acomodar los repollitos, sin que se superpongan, en una placa para horno antiadherente o cubierta con papel manteca.
7. Llevar a horno por 15'.
8. Retirar y remover los repollitos, cuidadndo que no se queme el caramelo que se forma con el azúcar y el aceto. Volver a introducirlos en el horno.
9. Cocinar por 10' más.
10. Retirarlos y espolvorearlos con queso parmesano rallado.
11. Volver al horno por 10' más.