SALSA DE JENGIBRE PARA PESCADOS Y VERDURAS

A veces encuentro recetas que no puedo esperar para compartirlas. Eso me pasó con esta receta de Salsa de jengibre que apareció ayer en el sitio Larousse Cuisine. Allí la preparaban para acompañar un pescado, pero tiene que quedar perfecta con verduras. Y por qué no con cerdo…

Es, además, una receta extremadamente simple.

Aprovecho para recordarles que la mejor manera de pelar el jengibre, esta raíz de origen indio, es raspando la cáscara con la punta de una cucharita. Sí, así de simple.

Para 4 porciones

Web: Larousse Cuisine

Ingredientes

250 cc de crema de leche
1 trozo de jengibre, de aprox. 4 cm de largo
sal
pimienta

Preparación

Pelar el jengibre y rallarlo.
En una pequeña cacerola calentar a fuego bajo la crema de leche junto con el jengibre, sin llegar a ebullición, durante 15'.
Filtrarla o colarla.
Condimentar con sal y pimienta y servir sobre pescados o verduras.

http://www.misanplas.com.ar/2014/12/05/salsa-de-jengibre-para-pescados-y-verduras/