Ingredientes

• pollo hervido, asado, rostizado o grillado
• paltas grilladas
• tomates cherry
• hojas de espinaca baby
• cilantro
• maní tostado
• Vinagreta:
• aceite de oliva
• salsa de soja
• jugo de limón
• sal
• pimienta

Preparación

1. Cocinar el pollo y desmenuzar el pollo ya cocido.
2. Abrir las paltas al medio y grillarlas.
3. Lavar los tomates y cortarlos al medio.
4. Lavar las hojas de espinaca.
5. Lavar y picar un ramito de hojas de cilantro.
6. Mezclar todos los ingredientes.
7. Preparar una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de salsa de soja, un toque de jugo de limón, sal y pimienta.
8. Rociar la ensalada con la vinagreta.