Ingredientes

• 2 zucchini
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C.
2. Lavar los zucchini y cortarlos en rodajas de aprox. 4 milímetros de espesor. Ponerlos en un recipiente y bañarlos con el aceite. Revolver para que se impregnen bien.
3. En un bowl mezclar el pan rallado junto con el queso, sal y pimienta. Presionar cada rodaja de zucchini, sólo de un lado, en la mezcla de pan rallado. Acomodarlas sobre una placa para horno, sin superponerlas.
4. Llevar a horno entre 20 y 25', hasta que estén doradas.
5. Servir de inmediato.

Notas: