Misanplas | SALSA CUATRO QUESOS

Esta es una salsa para servir con pastas, con ñoquis ni qué hablar, o con pescados. Para gratinar con un poco de queso rallado por encima, antes de servir.

SALSA CUATRO QUESOS

Para 6 porciones

Ingredientes

150 gramos de quesos (queso azul, mozzarella, fontina y parmesano)
200 cc de crema de leche
Salsa bechamel:
45 gramos de harina
45 gramos de manteca
500 cc de leche
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación

Preparar la salsa bechamel.
Condimentar y agregar los quesos rallados. Mezclar hasta que se derritan.
Añadir la crema. Revolver y utilizar.
La crema de leche puede sustituirse por caldo de ave.

Notas:

En el momento de calentar la leche para la bechamel se le puede agregar una cebolla, laurel, tomillo, para darle sabor.

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