Ingredientes

• 100 gramos de manteca
• 150 gramos de chocolate semi amargo
• 6 huevos
• 1 kilo de dulce de leche
• Caramelo:
• 150 gramos de azúcar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Preparar el caramelo en un molde con aro central o savarin. Distribuir bien en las paredes y el fondo del molde y dejar enfriar.
3. Derretir a baño María el chocolate junto con la manteca.
4. Poner los huevos en un bowl y batirlos con batidora eléctrica hasta llegar a un punto cinta o letra.
5. Incorporar el dulce de leche, mezclando suavemente.
6. Por último, agregar el chocolate derretido, con movimientos envolventes.
7. Volcar la preparación en el molde acaramelado. Llevar a baño María al horno por 55', o hasta que al introducir un palillo o un cuchillo, éste salga limpio.
8. Llevarlo a la heladera hasta que esté bien frío. Desmoldar.
9. Para facilitar el desmolde pasar la base del molde rápidamente por el fuego de una hornalla.

Notas: