Misanplas | pastelería

BICARBONATO DE SODIO VERSUS CREMOR TÁRTARO

25/02/2015 | No comments

Los pasteleros aficionados a menudo se preguntan cuándo usar cremor tártaro y cuándo usar bicarbonato de sodio. Incluso ambos ingredientes […]

16/10/2014 | No comments

Este consejo del sitio the kitchn es para compartirlo, ya que nos puede ayudar a la hora de preparar unos […]

31/12/2013 | No comments

Es muy común ver, en recetas escritas en francés, que entre los ingredientes aparece la sucre vainillé (en francés, azúcar vainillada) […]

18/10/2013 | No comments

Los Petit-four son preparaciones de pastelería y confitería muy diversas, que tienen en común su tamaño reducido y que se comen […]

31/05/2013 | No comments

Valeria Bottino, recibida en la escuela cordobesa Azafrán, es la encargada del área de postres del restaurante español El Celler […]

31/10/2012 | No comments

Parece un nombre largo y demasiado explicativo. Sin embargo, el nombre es sólo la traducción del original, ya que son […]