Thursday 24 September 2020

All posts tagged levadura

PAN DE LECHE CONDENSADA

21/05/2020 | No comments

Cualquiera pensaría que la leche condensada hace que este pan sea muy dulce, sin embargo no es así. Es un […]

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PANES PLANOS (FLATBREAD)

13/09/2017 | No comments

El flatbread es un pan plano que, generalmente, no lleva levadura. Como ejemplo, el pan pita es un flatbread ligeramente leudado. A […]

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SECRETOS Y CURIOSIDADES DEL PAN CASERO

04/09/2014 | No comments

La Guía para elaborar pan en casa, editada recientemente en España, incluye recetas de diferentes tipos de pan, desde el pan […]

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CALZONE CON MOZZARELLA

04/06/2014 | No comments

El calzone llegó a nosotros desde Italia, aparentemente siendo originario de Nápoles. Podría decirse que es una pizza cerrada, que […]

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GRISINES

08/11/2013 | 1 comment

Los grisines son unos palitos de pan que nos llegaron desde Italia, donde se los llama grissini. Son crocantes, porque […]

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EQUIVALENCIA ENTRE LEVADURA SECA Y PRENSADA

01/11/2013 | No comments

Cuando nos disponemos a hornear pan y otras masas fermentadas, suele pasar que al leer la receta que queremos seguir, muchas […]

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UNA RECETA, UNA LEVADURA

24/10/2012 | 1 comment

La levadura se emplea para que las preparaciones hechas con harina aumenten su tamaño por efecto de la fermentación. Se presenta […]

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EL CREMOR TÁRTARO

07/09/2012 | No comments

No es que sea un ingrediente de uso muy común en el hogar, pero puede aparecer una receta que lo […]

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GALLETAS DE ACEITE

06/08/2012 | No comments

Estas galletitas son típicas de Mallorca, donde se las conoce como galletas d’Inca (localidad de las islas Baleares donde nacieron), […]

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MASA PARA PIZZA

18/07/2012 | 1 comment

La masa de pizza no tiene muchos misterios: por cada kilo de harina lleva 50 gramos de levadura y medio […]

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