Thursday 28 May 2020

All posts tagged verduras

OJO DE BIFE CON VERDURAS AL HORNO

02/07/2013 | No comments

El ojo de bife es un corte de carne vacuna que se obtiene de la carne que hay entre la […]

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MÉTODOS DE COCCIÓN: GLASEAR

28/06/2013 | 1 comment

El glaseado es una técnica de cocina que se realiza para diferentes géneros: mariscos, pescados, verduras y hortalizas, aunque seguramente sea más […]

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LOS ÉCHALOTES

28/05/2013 | No comments

A los echalotes (del francés: échalote) también se los conoce con el nombre de chalotas o escalonias (Allium ascalonicum). Son […]

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TIPS: CÓMO COCINAR BRÓCOLI

22/04/2013 | No comments

El brócoli o brécol, variedad de la col común, debe tener un color verde intenso. Si se lo compra fresco, […]

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ZAPALLO BALSÁMICO

18/04/2013 | No comments

Para los amantes del zapallo, con sólo bañarlo en una mezcla de oliva, aceto y miel, lograrán que en el […]

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CRUDITÉS

15/04/2013 | 2 comments

El término Crudités define a los productos alimenticios que se consumen en crudo, es de origen francés y engloba generalmente […]

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LA BERENJENA

15/03/2013 | No comments

La Berenjena, originaria de la India, inició su camino desde Asia y su conquista de Occidente no fue fácil. A […]

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ZANAHORIAS HORNEADAS

07/02/2013 | No comments

Esta es una forma muy práctica de preparar zanahorias, ya que ni siquiera es necesario pelarlas. Las hierbas mezcladas con […]

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VERDURAS CONGELADAS: ¿IGUAL DE NUTRITIVAS?

16/01/2013 | No comments

Limpias y listas para su cocción, las verduras congeladas aportan incluso más nutrientes que las frescas. La comodidad y facilidad […]

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BATATAS QUIMÉRICAS

03/12/2012 | No comments

Las batatas quiméricas son una receta del renombrado cocinero argentino Gato Dumas. Eran la guarnición de uno de sus platos […]

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ESPÁRRAGOS AL HORNO CON SALSA DE NARANJAS

22/10/2012 | No comments

La verdad es que nunca había cocinado los espárragos en el horno. Los había hervido o los había hecho al […]

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CONSEJOS PARA COCINAR CON VERDURAS

12/09/2012 | No comments

Las verduras son siempre consideradas estrellas al momento de seleccionar alimentos saludables, sin embargo, su método de cocción puede condicionar su calidad nutricional y […]

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BOCADITOS DE ZUCCHINI

25/07/2012 | No comments

El zucchini, también llamado zapallito largo, zapallito italiano o calabacín, pertenece a la familia de las calabazas pequeñas y es […]

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BERENJENAS CON ACETO Y SOJA

17/07/2012 | No comments

Esta guarnición de berenjenas es muy fácil. Como la receta lleva azúcar, no es necesario dejar las berenjenas en sal […]

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GALETTE DE TOMATES SECOS Y MOZZARELLA

16/04/2012 | No comments

Escena 1: Entra tu hijo a la cocina y pregunta, ¿qué almorzamos hoy? Vos contestás: tarta de… Pero no te […]

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CORTES: CHIFFONNADE

16/04/2012 | 1 comment

Es el corte en tiras, más bien finas, de verduras de hoja o hierbas. Pueden ser hojas de lechuga, espinaca, […]

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BUDÍN DE POLLO Y ACELGA

13/04/2012 | No comments

Un plato ideal para dejar preparado para el fin de semana. Se puede acompañar con una ensalada de chauchas, bañarlo […]

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TIAN DE VERDURAS

04/04/2012 | 3 comments

En la película animada Ratatouille, lo que el ratoncito-chef le prepara al crítico gastronómico Ego no era, justamente, una ratatouille, […]

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