VERDURAS Y HORTALIZAS
TARTA DE VERDURAS RALLADAS
07/10/2013 | 1 comment
La practicidad de esta tarta es que pueden emplearse muchas verduras que tengamos dando vueltas por ahí, desde puerros, zapallo, […]
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TIPS: CÓMO COCINAR BRÓCOLI
22/04/2013 | No comments
El brócoli o brécol, variedad de la col común, debe tener un color verde intenso. Si se lo compra fresco, […]
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SALTEADO DE CHOCLO Y MORRONES
03/04/2013 | No comments
Esta guarnición es ideal para darle un toque diferente a un pollo al horno o a unos filet de pescado […]
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COLIFLOR GRATINADA CON SALVIA
01/04/2013 | No comments
¿Por qué coliflor? Será que tengo una mañana con «sensibilidad olfativa recordatoria». Y es que esta Semana Santa, la que […]
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ALCAUCILES AL HORNO CON COSTRA DE QUESO
15/01/2013 | No comments
Una manera no tan común de preparar los alcauciles. Para que queden más tiernos, se los puede blanquear previamente, en […]
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BERENJENAS BABY CON ALMENDRAS Y PASAS DE UVA
26/12/2012 | No comments
Una forma diferente de preparar unas mini berenjenas o berenjenas baby. Una vez cocidas se las baña con una vinagreta […]
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BATATAS ASADAS
28/11/2012 | No comments
La batata, también conocida como boniato, papa dulce, chaco o camote, es una planta que se cultiva en muchas partes […]
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TORRES DE ZAPALLITOS Y ATÚN
12/11/2012 | 2 comments
Reivindiquemos al zapallito redondo que ha sido opacado, en lo últimos años, por su pariente esbelto, el zucchini. Esta receta […]
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PAPAS CON JAMÓN Y PUERROS
26/10/2012 | No comments
Esta receta es un caballito de batalla. Se puede preparar hasta con papas hervidas que sobraron de alguna otra preparación […]
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ESPÁRRAGOS AL HORNO CON SALSA DE NARANJAS
22/10/2012 | No comments
La verdad es que nunca había cocinado los espárragos en el horno. Los había hervido o los había hecho al […]
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CONSEJOS PARA COCINAR CON VERDURAS
12/09/2012 | No comments
Las verduras son siempre consideradas estrellas al momento de seleccionar alimentos saludables, sin embargo, su método de cocción puede condicionar su calidad nutricional y […]
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AJO ASADO
03/09/2012 | No comments
A veces hay comidas que «necesitan» llevar ajo, pero hay cocinas en las cuales su uso está vedado (como la […]
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CALABAZA RELLENA
30/08/2012 | No comments
La calabaza es una hortaliza muy buena para la salud, que puede consumirse todo el año. Tiene un alto contenido […]
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BERENJENAS CON ACETO Y SOJA
17/07/2012 | No comments
Esta guarnición de berenjenas es muy fácil. Como la receta lleva azúcar, no es necesario dejar las berenjenas en sal […]
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TIAN DE VERDURAS
04/04/2012 | 3 comments
En la película animada Ratatouille, lo que el ratoncito-chef le prepara al crítico gastronómico Ego no era, justamente, una ratatouille, […]
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