All posts tagged harina
LA HISTORIA DE LA PIZZA – PARTE I
04/07/2013 | 1 comment
La historia de la pizza comienza probablemente con la historia del empleo del pan por parte de lahumanidad. Se tiene constancia de […]
Read more »
PAN DE NUEZ
24/06/2013 | No comments
Esta receta es una adaptación del Pan de nuez del libro del Crandon, el libro de cocina uruguayo que en […]
Read more »
GALLETITAS DE RICOTA Y LIMA
31/05/2013 | No comments
Cuando preparaba algunas recetas que llevan ricotta, a veces me sobraba un poco y no encontraba en qué utilizarla. Hasta […]
Read more »
CUADRADOS DE MANZANA
24/05/2013 | No comments
Uno de mis hijos es fanático de estas masitas, así que son un clásico en casa. Son muy fáciles de […]
Read more »
TORTA CUATRO CUARTOS
05/04/2013 | No comments
Esta torta o budín tiene la practicidad de que es casi imposible olvidarse la receta, porque es muy fácil. Su […]
Read more »
TÉCNICAS DE COCINA: TAMIZAR
02/04/2013 | No comments
Tamizar es una técnica muy utilizada en la cocina. Según la real Academia española significa pasar por un tamiz, pero […]
Read more »
CUADRADOS DE LIMÓN
07/11/2012 | No comments
Esta receta es para preparar cuadrados o cuadraditos, ya que pueden cortarse de unos 6 cm de lado o más […]
Read more »
MUFFINS FRANCESES PARA EL DESAYUNO
31/10/2012 | No comments
Parece un nombre largo y demasiado explicativo. Sin embargo, el nombre es sólo la traducción del original, ya que son […]
Read more »
UNA RECETA, UNA LEVADURA
24/10/2012 | 1 comment
La levadura se emplea para que las preparaciones hechas con harina aumenten su tamaño por efecto de la fermentación. Se presenta […]
Read more »
BREVE HISTORIA DEL PAN
15/10/2012 | No comments
El pan tiene su origen en las primeras épocas de la historia del hombre. Con el paso del tiempo han […]
Read more »
MORENITOS DE CHOCOLATE
12/10/2012 | No comments
La receta de estos Morenitos de chocolate es similar a la de los Brownies, pero lleva menor cantidad de chocolate. […]
Read more »
PANCITOS DE MESA
04/10/2012 | No comments
Esta receta de pancitos es con levadura seca. Es práctico tener ese tipo de levadura en la alacena, porque puede […]
Read more »
TORTA DE CHOCOLATE
01/10/2012 | No comments
En casa, cada uno tiene su torta preferida que le preparo para el cumpleaños. Uno un Rogel, otro la Abiquise y […]
Read more »
BUDÍN DE DÁTILES
27/09/2012 | No comments
Otra opción para acompañar una taza de té. Los dátiles de esta receta pueden reemplazarse por pasas de uva, por […]
Read more »
MASA BRISÉE
11/09/2012 | 1 comment
La masa brisée es una pasta quebrada muy fácil de elaborar. Un clásico de la repostería francesa, ideal para utilizar […]
Read more »
PASTA PARA PANQUEQUES Y CRÊPES
06/09/2012 | No comments
La pasta para panqueques sirve para preparar platos dulces o salados. Pueden rellenarse con dulce de leche o convertirse en […]
Read more »
EL PODER DE LAS MASAS
05/09/2012 | No comments
Dentro de la clasificación de las masas utilizadas en repostería y pastelería están las llamadas pastas quebradas. Su nombre, obviamente, hace […]
Read more »
HOJALDRES CRUJIENTES
29/08/2012 | No comments
Para conseguir un hojaldre perfecto es fundamental controlar la temperatura y la consistencia de la masa y del relleno. El […]
Read more »