Saturday 07 December 2019

PASTAS

PASTA SECA CON TOMATES CHERRY Y SALCHICHA PARRILLERA

04/11/2014 | No comments

Hay muchas variedades de pasta seca, pero los tirabuzones me gustan porque pueden contener más salsa. En el caso de […]

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ÑOQUIS A LA ROMANA

29/10/2014 | No comments

Los Gnocchi alla romana, o Ñoquis a la romana, son un primer plato que tuvo origen en la región del Lazio, en […]

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CAPPELLETTI DE POLLO Y JAMÓN EN MASA WONTON

17/10/2014 | No comments

El Wonton o Wantán (en chino: nubes rebosantes) es una pasta típica de la cocina China. Es una masa fina […]

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ÑOQUIS RELLENOS

29/09/2014 | No comments

Los ñoquis tienen dos secretos. El primero, que tienen que llevar la menor cantidad de harina posible, para que no […]

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CREPES DE ESPINACAS

05/09/2014 | No comments

Hace unos días, una amiga me pidió alguna idea, que no fuera una típica cazuela, porque tenía más de 12 […]

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CANELONES A LA ROSSINI

12/08/2014 | No comments

La invención de los canelones, esa pasta ancha de forma rectangular que se enrolla sobre un relleno, se considera una […]

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TIRABUZONES CON BERENJENAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

18/07/2014 | No comments

Si fuera por mi familia en casa se podría comer pasta todos los días de la semana. Son los mismos […]

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ÑOQUIS GRATINADOS EN SALSA DE QUESO AZUL

27/06/2014 | No comments

Un plato para dejar preparado en la heladera y llevar al horno a último momento. Y si no lo querés […]

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COUSCOUS CON VERDURAS

07/04/2014 | No comments

El Couscous se elabora en base a una sémola de grano grueso. Es un plato original de la zona del […]

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PASTA CON YOGURT Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS

22/01/2014 | No comments

Hay chefs que opinan que la receta perfecta no debería tener más de 5 ó 6 ingredientes. Esta receta es […]

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SPÄTZLE

07/08/2013 | 1 comment

Los Spätzle o Spaeztle (del alemán, pequeño gorrión), son un tipo de pasta tradicional de la cocina de la región de Suabia […]

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MALFATTI DE ESPINACA Y RICOTA

19/07/2013 | No comments

En Italia no se concibe una comida que no comience con un plato de pastas, al que denominan primo piatto. […]

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SPAGHETTI AL CARTOCCIO

17/04/2013 | No comments

¡Qué lindo que es recibir amigos! siempre y cuando no tengamos que estar en la cocina hasta último momento… Esta […]

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RAVIOLES DE VERDURAS ASADAS

05/03/2013 | No comments

Me imagino las caras. ¿Ravioles? ¿pretende que amasemos ravioles? No, por supuesto que no, aunque… Lo engorroso de hacer ravioles […]

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ÑOQUIS SOUFFLÉ DE PAPA

29/01/2013 | No comments

El término ñoqui proviene de la palabra italiana gnocchi, que significa grumo, bollo o pelotita, ya que originalmente eran pelotitas amasadas […]

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RÓTOLO

17/09/2012 | No comments

El rótolo es un rollo de masa relleno, originario de la región de Emilia-Romagna, al norte de Italia. Consiste en […]

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PASTA PARA PANQUEQUES Y CRÊPES

06/09/2012 | No comments

La pasta para panqueques sirve para preparar platos dulces o salados. Pueden rellenarse con dulce de leche o convertirse en […]

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MEDALLÓN DE SÉMOLA

22/08/2012 | No comments

Esta es una forma diferente de presentar los ñoquis a la romana. La receta es la misma, la diferencia es […]

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