PASTAS
SALSA DE MASCARPONE PARA PASTAS
05/11/2014 | No comments
Esta debe ser una de las salsas para pastas más fáciles. No hay que picar cebolla, no lleva mucho tiempo […]
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PASTA SECA CON TOMATES CHERRY Y SALCHICHA PARRILLERA
04/11/2014 | No comments
Hay muchas variedades de pasta seca, pero los tirabuzones me gustan porque pueden contener más salsa. En el caso de […]
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ÑOQUIS A LA ROMANA
29/10/2014 | No comments
Los Gnocchi alla romana, o Ñoquis a la romana, son un primer plato que tuvo origen en la región del Lazio, en […]
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CAPPELLETTI DE POLLO Y JAMÓN EN MASA WONTON
17/10/2014 | No comments
El Wonton o Wantán (en chino: nubes rebosantes) es una pasta típica de la cocina China. Es una masa fina […]
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ÑOQUIS RELLENOS
29/09/2014 | No comments
Los ñoquis tienen dos secretos. El primero, que tienen que llevar la menor cantidad de harina posible, para que no […]
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CREPES DE ESPINACAS
05/09/2014 | No comments
Hace unos días, una amiga me pidió alguna idea, que no fuera una típica cazuela, porque tenía más de 12 […]
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CANELONES A LA ROSSINI
12/08/2014 | No comments
La invención de los canelones, esa pasta ancha de forma rectangular que se enrolla sobre un relleno, se considera una […]
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TIRABUZONES CON BERENJENAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
18/07/2014 | No comments
Si fuera por mi familia en casa se podría comer pasta todos los días de la semana. Son los mismos […]
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ÑOQUIS GRATINADOS EN SALSA DE QUESO AZUL
27/06/2014 | No comments
Un plato para dejar preparado en la heladera y llevar al horno a último momento. Y si no lo querés […]
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COUSCOUS CON VERDURAS
07/04/2014 | No comments
El Couscous se elabora en base a una sémola de grano grueso. Es un plato original de la zona del […]
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PASTA CON YOGURT Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
22/01/2014 | No comments
Hay chefs que opinan que la receta perfecta no debería tener más de 5 ó 6 ingredientes. Esta receta es […]
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SPÄTZLE
07/08/2013 | 1 comment
Los Spätzle o Spaeztle (del alemán, pequeño gorrión), son un tipo de pasta tradicional de la cocina de la región de Suabia […]
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MALFATTI DE ESPINACA Y RICOTA
19/07/2013 | No comments
En Italia no se concibe una comida que no comience con un plato de pastas, al que denominan primo piatto. […]
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SPAGHETTI AL CARTOCCIO
17/04/2013 | No comments
¡Qué lindo que es recibir amigos! siempre y cuando no tengamos que estar en la cocina hasta último momento… Esta […]
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RAVIOLES DE VERDURAS ASADAS
05/03/2013 | No comments
Me imagino las caras. ¿Ravioles? ¿pretende que amasemos ravioles? No, por supuesto que no, aunque… Lo engorroso de hacer ravioles […]
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ÑOQUIS SOUFFLÉ DE PAPA
29/01/2013 | No comments
El término ñoqui proviene de la palabra italiana gnocchi, que significa grumo, bollo o pelotita, ya que originalmente eran pelotitas amasadas […]
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RÓTOLO
17/09/2012 | No comments
El rótolo es un rollo de masa relleno, originario de la región de Emilia-Romagna, al norte de Italia. Consiste en […]
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PASTA PARA PANQUEQUES Y CRÊPES
06/09/2012 | No comments
La pasta para panqueques sirve para preparar platos dulces o salados. Pueden rellenarse con dulce de leche o convertirse en […]
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